Las mujeres son más sensibles a los alérgenos en España

La intolerancia a componentes alimentarios es la segunda causa de alergias en España solo por detrás de las producidas por alérgenos transportados por el aire (aeroalérgenos). Los malos hábitos de alimentación en los ciudadanos suponen que cada año el aumento en el riesgo de alergias a alimentos como el gluten o la lactosa sea mayor. Una de las enfermedades más destacadas y tratadas es la celiaquía; pero detrás de esta hay muchas más que no tienen el mismo trato y que son marginadas en cuanto a investigaciones médicas y sobre todo, en cuanto a la fabricación de alimentos que puedan tolerar los afectados por cada patología.

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María Sales López

Amanda Sánchez Nova

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